Zutaten:
- 800 g reife Tomaten (oder 2 Dosen á 400 g geschälte Tomaten)
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Zucker
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL frischer Basilikum, gehackt
- 1 TL frischer Thymian, gehackt
- 100 ml Sahne (optional)
Anleitung:
- Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl bei mittlerer Hitze glasig braten.
- Tomaten hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Gemüsebrühe und Zucker hinzugeben, gut umrühren.
- Aufkochen lassen und dann 15 Minuten köcheln lassen.
- Mit einem Pürierstab oder im Blender pürieren bis die Suppe cremig ist.
- Mit Basilikum, Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Optional: Sahne einrühren und kurz aufwärmen.
- Servieren und genießen!