Zutaten:

  • 500 g Äpfel
  • 50 g Butter
  • 100 g brauner Zucker
  • 1 Zimtstange
  • 3 Gewürznelken
  • 700 ml Korn oder Wodka
  • 200 g weißer Kandiszucker
  • 1 Vanilleschote
  • 1 Bio-Orange (nur die abgeriebene Schale)
  • 1 Bio-Zitrone (nur die abgeriebene Schale)

Anleitung:

  1. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit Butter, braunem Zucker, der Zimtstange und den Nelken in einer Backform bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Vollständig abkühlen lassen.
  2. Die abgekühlten Bratäpfel mitsamt dem Sirup in ein großes Weckglas geben. Kandiszucker, die halbierte Vanilleschote sowie Orangen- und Zitronenschale hinzufügen und mit Korn oder Wodka aufgießen.
  3. Das Glas fest verschließen und an einem dunklen Ort bei Zimmertemperatur für 4 Wochen lagern. Einmal pro Woche vorsichtig schütteln.
  4. Nach 4 Wochen den Likör durch ein feines Sieb oder ein Passiertuch filtern und in saubere Flaschen abfüllen.