Zutaten:

  • 500 g Lammfleisch oder Rindfleisch, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 EL Joghurt
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 250 g Weizenmehl (Typ 550)
  • 150 ml warmes Wasser
  • 1 TL Trockenhefe
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 1 kleine rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1 Salatgurke, in Scheiben geschnitten
  • 4 EL Joghurtsoße oder Knoblauchsoße

Anleitung:

  1. Fleisch marinieren: Alle Marinade-Zutaten in einer Schüssel vermengen, Fleisch hinzufügen und gründlich vermengen. Abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
  2. Teig für das Brot zubereiten: Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen. Trockenhefe ins warme Wasser geben und kurz ruhen lassen. Flüssigkeit in die Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig kneten. Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
  3. Grillen: Grill auf hohe Temperatur vorheizen. Das marinierte Fleisch in kleinen Portionen auf den Grill legen und etwa 15-20 Minuten grillen, bis es gut durchgegart ist.
  4. Brot backen: Den Teig ausrollen und in Pfannenkreise schneiden. Auf dem Grill oder in einer Pfanne kurz von beiden Seiten backen, bis goldbraun.
  5. Döner zusammenstellen: Fleisch in Fladenbrot legen, mit Zwiebeln, Tomaten und Gurken belegen und mit Joghurtsoße garnieren und servieren.