Zutaten:
- 2 Rollen Blätterteig aus dem Kühlregal (à ca. 275 g)
- 1 großes Ei (Größe L), verquirlt
- 1 Prise Salz
- 1 TL Milch oder Wasser
- 200 ml passierte Tomaten
- 1 EL Olivenöl, nativ extra
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL getrockneter Basilikum
- 1/4 TL Knoblauchgranulat
- Salz und Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda und Emmentaler)
- 100 g Schinkenwürfel oder Salami (optional)
Anleitung:
- Ofen vorheizen: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
- Sauce mischen: In einer kleinen Schüssel die passierten Tomaten mit Olivenöl, Oregano, Basilikum, Knoblauchgranulat, Salz und Pfeffer gründlich vermischen. Abschmecken – die Sauce sollte kräftig schmecken.
- Ei vorbereiten: Das Ei mit der Prise Salz und der Milch/dem Wasser verquirlen.
- Teig ausrollen und zuschneiden: Den Blätterteig ausrollen. Mit einer Sarg-Ausstechform (ca. 10–12 cm) den Teig in die gewünschte Form bringen. Pro Pizzasarg werden zwei identische Stücke benötigt (Boden und Deckel).
- Boden belegen: Die Hälfte der Teigstücke (die Böden) auf das vorbereitete Backblech legen.
- Füllen: Auf jeden Teigboden mittig nur einen kleinen Teelöffel der Tomatensauce geben und vorsichtig verteilen (ca. 5 mm Rand frei lassen!). Mit etwas Käse und den gewählten Toppings belegen.
- Deckel auflegen: Das zweite Teigstück (den Deckel) auf die belegte Hälfte legen.
- Ränder versiegeln: Die Ränder fest andrücken. Anschließend mit einer Gabel ringsum entlang der Kante tiefe Einkerbungen machen, um ein Auslaufen zu verhindern.
- Ei-Wash und Dekoration: Die Oberfläche der Särge großzügig mit dem verquirlten Ei bestreichen. Für einen gruseligen Look vorsichtig kleine Risse oder Kreuze in den Deckel schneiden.
- Backen: Die Pizzasärge für 18–20 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben. Sie sind fertig, wenn sie goldbraun und aufgebläht sind.
- Abkühlen lassen: Vor dem Servieren kurz (ca. 5 Minuten) abkühlen lassen, damit der Käse sich setzen kann.