Zutaten:

  • 150 g Toastbrot (entkernt)
  • 30 ml geschmolzene Butter
  • 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
  • 100 g Mayonnaise
  • 50 g Schmand
  • 15 ml Zitronensaft
  • 5 g Salz
  • 2 g schwarzer Pfeffer
  • 1 g Zucker
  • 300 g Eisbergsalat
  • 3 mittelgroße Karotten
  • 200 g rote Paprika
  • 150 g Salatgurke
  • 100 g Mais
  • 3 hartgekochte Eier
  • 100 g Emmentaler
  • 10 Cherrytomaten
  • 50 g Radieschen
  • 20 g Sonnenblumenkerne
  • 10 g Pflücksalat

Anleitung:

  1. Die Tortenform auskleiden. Die entkernten Toastscheiben leicht mit geschmolzener Butter bestreichen und kreisförmig auf den Boden der Form legen.
  2. Frischkäse, Mayonnaise und Schmand in einer Schüssel glatt rühren, bis eine homogene Masse entsteht. Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker unterheben.
  3. Die Zutaten in präzisen Schichten auf die Brotbasis legen. Jede Gemüseschicht (Eisbergsalat, Karotten, Paprika, Gurke, Mais) mit einer Portion der Frischkäse-Creme bestreichen, um die Stabilität zu gewährleisten.
  4. Die hartgekochten Eier in Scheiben schneiden und zusammen mit den Emmentaler-Streifen als weitere Schichten einfügen.
  5. Die Torte für mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird und die Aromen durchziehen.
  6. Vor dem Servieren die Torte mit halbierten Cherrytomaten, Radieschenscheiben, gerösteten Sonnenblumenkernen und Pflücksalat dekorieren.