Zutaten:

  • 500 g Brokkoli (frisch oder tiefgefroren)
  • 600 g Kartoffeln (mehligkochend)
  • 200 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Cheddar)
  • 250 ml Sahne
  • 2 große Eier
  • 1 Zwiebel (mittelgroß, gewürfelt)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Muskatnuss (nach Belieben)

Anleitung:

  1. Brokkoli in Röschen teilen und 2-3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann abtropfen lassen.
  2. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  3. Zwiebel in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie glasig ist.
  4. Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Rührschüssel verquirlen.
  5. Kartoffelscheiben und Brokkoli in einer Auflaufform verteilen, Zwiebeln darüber streuen.
  6. Die Sahnemischung gleichmäßig über das Gemüse gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
  7. Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.