Zutaten:

  • 500g Hackfleisch, gemischt
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • 400g gehackte Tomaten (aus der Dose)
  • 100ml Rinderbrühe
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1/2 TL getrockneter Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Prise Zucker
  • 800g Kartoffeln, festkochend, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 mittelgroße Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
  • 200g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler, Bergkäse)
  • 200ml Sahne
  • 2 Eier
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack

Anleitung:

  1. Hackfleisch in Öl krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
  2. Gehackte Tomaten, Brühe, Kräuter, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen. Aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.
  3. Ofen auf 180°C vorheizen.
  4. Auflaufform leicht einfetten.
  5. Abwechselnd Kartoffelscheiben, Zucchinischeiben und Hackfleischsoße in die Form schichten. Mit einer Schicht Kartoffeln abschließen.
  6. Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen.
  7. Die Käsesoße gleichmäßig über den Auflauf gießen.
  8. Den geriebenen Käse über den Auflauf streuen.
  9. Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und die Kartoffeln weich sind (mit einer Gabel testen).