Zutaten:

  • 300 g altbackenes Weißbrot (z.B. Baguette)
  • 500 ml Milch
  • 2 große Eier
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 50 g Butter, zum Anbraten
  • 1 TL Salz
  • Prise Muskatnuss
  • 1 TL frisch gehackte Petersilie (optional)
  • Extra Butter, zum Servieren

Anleitung:

  1. Das altbackene Brot in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
  2. Die Milch in einem Topf erhitzen und über die Brotwürfel gießen. Einige Minuten einweichen lassen.
  3. Die Zwiebel in der Butter goldbraun anbraten und anschließend zur Brotmasse geben.
  4. Eier, Salz, Muskatnuss und Petersilie zur Mischung hinzufügen und alles gut vermengen.
  5. Die Masse auf einer bemehlten Fläche zu einer Rolle formen und in ein Küchentuch wickeln. Die Enden gut verschließen.
  6. In kochendes, leicht gesalzenes Wasser legen und 20 Minuten ziehen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
  7. Nach dem Kochen vorsichtig herausnehmen, aufschneiden und mit Butter beträufeln.