Zutaten:

  • 250 g ungesalzene Butter, weich
  • 30 g frische Trüffel oder 2-3 TL Trüffelöl
  • 1 TL Meersalz
  • 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 TL frische Kräuter (z.B. Schnittlauch oder Petersilie)

Anleitung:

  1. Butter in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer oder Löffel cremig rühren.
  2. Trüffel oder Trüffelöl nach Geschmack hinzufügen, bei Verwendung frischer Trüffel sehr fein hacken.
  3. Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
  4. Kräuter hinzufügen und nochmals gut vermengen.
  5. Butter in Frischhaltefolie formen oder in ein Einmachglas füllen.
  6. Im Kühlschrank mindestens 30 Minuten kühlen, bis sie fest ist.