Zutaten:

  • 250 g ungesalzene Butter
  • 15 ml Trüffelöl
  • 1 Prise Zitronensaft
  • 5 g grobes Meersalz
  • 10 g fein gehackte Trüffelstücke
  • 1 Prise weißer Pfeffer

Anleitung:

  1. Die zimmerwarme Butter in eine Rührschüssel geben und mit einem elektrischen Handmixer aufschlagen, bis sie eine hellere Farbe annimmt und eine luftige, cremige Konsistenz erreicht.
  2. Das Trüffelöl langsam unter ständigem Rühren hinzufügen. Anschließend den Zitronensaft und den weißen Pfeffer beigeben und die Masse weiter mixen, bis eine homogene, glänzende Creme entstanden ist.
  3. Die gehackten Trüffelstücke und das Meersalz vorsichtig mit einem Spatel unterrühren, ohne die Salzkristalle zu zerdrücken.
  4. Optional: Die Masse auf Backpapier streichen, zu einer Rolle formen und im Kühlschrank fest werden lassen.