Zutaten:

  • 1/2 Tasse (120 ml) Mandelmilch oder andere Pflanzenmilch
  • 1/4 Tasse (30 g) Chiasamen
  • 1-2 EL (15-30 ml) Honig oder Ahornsirup (je nach Geschmack)
  • 1 TL (5 g) Vanilleextrakt
  • Prise Salz
  • Frische Früchte (z. B. Beeren, Banane oder Mango) zum Garnieren
  • Optional: Nüsse oder Kokosraspel zum Bestreuen

Anleitung:

  1. In einer Schüssel die Chiasamen mit etwas Wasser übergießen und 10 Minuten quellen lassen.
  2. In einer separaten Schüssel die Mandelmilch, Honig, Vanilleextrakt und eine Prise Salz gut verrühren.
  3. Die gequollenen Chiasamen unter die Milchmischung heben und gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.
  4. Den Pudding in Gläser füllen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit die Mischung eindickt.
  5. Vor dem Servieren den Pudding mit frischen Früchten und optional mit Nüssen oder Kokosraspeln garnieren.