Zutaten:

  • 4 Lachsfilets (à ca. 150g)
  • 3 EL Honig (flüssig, z.B. Akazienhonig)
  • 2 EL Sojasauce (reduziert im Salzgehalt)
  • 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 Knoblauchzehe (gepresst oder fein gehackt)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: Sesamkörner zum Bestreuen

Anleitung:

  1. Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer kleinen Schüssel Honig, Sojasauce, Zitronensaft, Senf und Knoblauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Lachsfilets auf das vorbereitete Backblech legen.
  4. Die Honigglasur gleichmäßig über die Lachsfilets verteilen.
  5. Im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, oder bis der Lachs gar ist und die Glasur leicht karamellisiert.
  6. Nach dem Backen mit Sesamkörnern bestreuen.