Zutaten:

  • 500 g griechischer Joghurt, Natur, Vollfett
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 EL Zitronensaft
  • 400 g Schlagsahne, gekühlt
  • 100 g gemischte Beeren, frisch oder gefroren
  • 30 g Zucker
  • 1 EL Wasser
  • 250 g frische gemischte Beeren, z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren

Anleitung:

  1. Joghurt, Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Zitronensaft hinzufügen.
  2. Sahne steif schlagen.
  3. Geschlagene Sahne vorsichtig unter die Joghurtmischung heben.
  4. Ein Sieb mit einem Küchentuch auslegen und die Joghurt-Sahne-Mischung hineingießen. Über Nacht im Kühlschrank abtropfen lassen.
  5. Am nächsten Tag die Joghurtbombe auf eine Servierplatte stürzen. Küchentuch vorsichtig abziehen.
  6. Beeren, Zucker und Wasser in einem Topf erhitzen, bis die Beeren zerfallen sind.
  7. Die Sauce mit einem Pürierstab fein pürieren. Bei Bedarf durch ein Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen.
  8. Die Joghurtbombe mit frischen Beeren dekorieren und die Beerensauce darüber gießen.