Zutaten:

  • 250 g Mehl (Type 405)
  • 150 g weiche Butter
  • 100 g Zucker
  • 3 Eier (Größe M)
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100 ml Milch
  • 150 g Walnusskerne, grob gehackt
  • 100 g Honig
  • 30 g Butter
  • 1 Prise Meersalz

Anleitung:

  1. Butter und Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hellweiß ist. Die Eier einzeln unterrühren.
  2. Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 40–45 Minuten backen.
  4. Während der Backzeit Butter und Honig in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Masse schäumt.
  5. Walnüsse und Meersalz hinzufügen und rühren, bis die Nüsse vollständig von der glänzenden Masse umschlossen sind.
  6. Den gebackenen Kuchen kurz abkühlen lassen, die heißen Karamell-Nüsse darauf verteilen und leicht andrücken.