Zutaten:

  • 500g Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 Ei, Größe M
  • 50g Semmelbrösel
  • 1 EL Senf, mittelscharf
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • 200g Gouda, in ca. 1cm Würfel geschnitten
  • Optional: 50g geriebener Emmentaler
  • 1 EL Öl, z.B. Rapsöl

Anleitung:

  1. Hackfleisch, gehackte Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Senf, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Petersilie in einer großen Schüssel gut vermengen.
  2. Gouda-Würfel (und optional Emmentaler) bereitstellen.
  3. Aus der Hackfleischmasse ca. 12-16 gleichgroße Frikadellen formen. Jede Frikadelle flachdrücken, eine Mulde bilden, mit einigen Käsewürfeln füllen und wieder verschließen, sodass der Käse komplett von Fleisch umschlossen ist. Leicht andrücken.
  4. Frikadellen für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank kühlen. Dies verhindert, dass der Käse zu schnell ausläuft.
  5. Die Heißluftfritteuse vorheizen (ca. 200°C).
  6. Die Frikadellen leicht mit Öl bestreichen (für extra Bräune).
  7. Frikadellen in die Heißluftfritteuse geben (nicht überladen!) und für 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Einmal wenden.
  8. Die Kse Frikadellen aus der Heiluftfriteuse auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.