Zutaten:

  • 2 Rollen fertiger Blätterteig (ca. 275 g pro Rolle)
  • 200g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler)
  • 100g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
  • 1 Ei (Größe M)
  • 1 EL gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: eine Prise Muskatnuss
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Milch
  • Schwarzkümmel oder Sesamkörner (optional)

Anleitung:

  1. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer Schüssel geriebenen Käse, Frischkäse, Ei, Kräuter, Salz, Pfeffer und optional Muskatnuss verrühren.
  3. Blätterteigrollen entrollen und ggf. leicht ausrollen.
  4. Mit einem Ausstecher Hasen ausstechen oder mit einem Messer ausschneiden. Eine gerade Anzahl an Hasen zubereiten.
  5. Auf die Hälfte der Hasen einen Teelöffel Käsefüllung geben.
  6. Die restlichen Hasen als Deckel auflegen und die Ränder gut andrücken.
  7. Eigelb mit Milch verquirlen und die Hasen damit bestreichen. Optional mit Schwarzkümmel oder Sesamkörnern als Augen verzieren.
  8. Im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
  9. Die fertigen Käsigen Blätterteighasen auf einem Kuchengitter leicht abkühlen lassen.