Zutaten:

  • 500g Naturjoghurt (3,5% Fett, oder griechischer Joghurt für eine cremigere Textur)
  • 200g Frische Früchte nach Wahl (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Bananen, Mango)
  • 2-3 EL Honig oder Ahornsirup (oder nach Geschmack)
  • 1 TL Zitronensaft (optional, für mehr Frische und um die Farbe der Früchte zu erhalten)
  • (Optional) 1/2 TL Vanilleextrakt

Anleitung:

  1. Früchte waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Größere Früchte wie Mango und Banane in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Die vorbereiteten Früchte zusammen mit Zitronensaft (falls verwendet) in einem Mixer oder mit einem Pürierstab fein pürieren. Die Konsistenz sollte cremig sein.
  3. Den Naturjoghurt in eine Schüssel geben und mit Honig oder Ahornsirup (und optional Vanilleextrakt) verrühren. Abschmecken und bei Bedarf mehr Süße hinzufügen.
  4. Das pürierte Früchtepüree vorsichtig unter den Joghurt heben, sodass eine gleichmäßige Farbe entsteht. Nicht zu stark rühren, damit der Joghurt nicht zu flüssig wird.
  5. Den fertigen Fruchtjoghurt in kleine Gläser oder Schälchen füllen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen. So entwickeln sich die Aromen besser und der Joghurt wird schön cremig.
  6. Den gekühlten Fruchtjoghurt servieren. Nach Belieben mit frischen Früchten, Nüssen oder Krokant garnieren.