Zutaten:

  • 300 g Sauerkirschen (frisch oder TK)
  • 20 g frische Marokkanische Minze (ca. 1 Bund)
  • 80 g Rohrohrzucker
  • 120 ml Zitronensaft (frisch gepresst)
  • 750 ml Mineralwasser (stark sprudelnd)
  • 200 g Eiswürfel
  • 4 Minzzweige (zur Garnitur)
  • 8 Sauerkirschen (zur Garnitur)

Anleitung:

  1. Die gewaschenen Kirschen zusammen mit dem Zucker und den Minzblättern in eine große Karaffe geben. Mit einem Holzstößel die Kirschen vorsichtig zerdrücken, bis Saft austritt und sich mit dem Zucker vermischt. Die Minze nur leicht andrücken, um ätherische Öle freizusetzen.
  2. Den frisch gepressten Zitronensaft über die zerstoßenen Früchte gießen. Die Mischung kurz umrühren, bis sich der Rohrohrzucker vollständig aufgelöst hat.
  3. Die Karaffe zur Hälfte mit Eiswürfeln füllen. Vorsichtig mit dem kalten Mineralwasser aufgießen, kurz umrühren und mit zusätzlichen Kirschen sowie Minzzweigen garniert servieren.