Zutaten:

  • 800 g Hähnchenbrustfilet
  • 4 EL Olivenöl extra vergine
  • 3 EL Zitronensaft
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 EL getrockneter Oregano
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Salz
  • 0,5 TL schwarzer Pfeffer
  • 250 g griechischer Joghurt (10% Fett)
  • 1/2 Salatgurke
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Kirschtomaten
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 100 g Kalamata-Oliven
  • 50 g Feta-Käse
  • 4 Pita-Brote

Anleitung:

  1. Das Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige, ca. 0,5 cm dünne Streifen schneiden.
  2. In einer Rührschüssel Olivenöl, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Das Fleisch darin wenden und mindestens 30 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren lassen.
  3. Die Pfanne auf hoher Stufe stark erhitzen und einen Esslöffel Öl hinzufügen. Das Fleisch in zwei bis drei Portionen nacheinander scharf anbraten, bis es goldbraun und knusprig ist (ca. 5-7 Minuten pro Portion).
  4. Für das Tzatziki den griechischen Joghurt mit der geriebenen und entwässerten Gurke, Zitronensaft und einer Prise Salz verrühren.
  5. Den griechischen Salat aus Kirschtomaten, fein geschnittener roter Zwiebel, Kalamata-Oliven und zerbröseltem Feta-Käse zubereiten.
  6. Das heiße Fleisch zentral auf dem Teller anrichten, daneben Tzatziki und den Salat platzieren. Die Pita-Brote kurz erwärmen und ergänzend servieren.