Zutaten:

  • 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Öl (z.B. Rapsöl)
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 Kopf Weißkohl (ca. 800 g)
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)

Anleitung:

  1. Weißkohl vorbereiten: Den Weißkohl vierteln und den Strunk entfernen. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und den Kohl für etwa 5 Minuten blanchieren.
  2. Hackfleisch anbraten: In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es krümelig und durchgegart ist. Gewürze einrühren.
  3. Kohl schichten: Eine Schicht Weißkohl in die Auflaufform legen, eine Schicht der Hackfleischfüllung darüber geben. Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
  4. Mit der Gemüsebrühe übergießen und den Käse gleichmäßig darüber streuen.
  5. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.