Zutaten:

  • 300 g frische oder tiefgekühlte Shrimps, geschält und entdarmt
  • 6 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1/4 TL Chiliflocken
  • 1/4 Tasse Olivenöl extra vergine (60 ml)
  • 2 EL Sherry oder trockener Weißwein (30 ml)
  • 2 EL frisch gehackte Petersilie
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. Knoblauch schälen und fein hacken (oder pressen).
  2. Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
  3. Gehackten Knoblauch und Chiliflocken in das heiße Öl geben und unter Rühren kurz anbraten, bis er duftet (ca. 30 Sekunden).
  4. Die Shrimps in die Pfanne geben und von beiden Seiten ca. 2-3 Minuten braten, bis sie rosa und gar sind.
  5. Mit Sherry oder Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen.
  6. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
  7. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.