Zutaten:

  • 1 Packung (275g) Blätterteig, gekühlt
  • 1 Eigelb, verquirlt
  • 50g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Bergkäse)
  • 1 TL Kümmel, ganz
  • Etwas frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Zimt, gemahlen
  • Optional: 1 EL gehackte Mandeln oder Nüsse

Anleitung:

  1. Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
  2. Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (falls nötig).
  3. Für die herzhafte Variante: Teig mit Eigelb bestreichen. Käse, Kümmel und Pfeffer darauf verteilen. Leicht andrücken.
  4. Für die süße Variante: Teig mit Eigelb bestreichen. Zucker und Zimt mischen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Optional: Mandeln/Nüsse darüber streuen.
  5. Teig mit einem Pizzaschneider oder Messer in ca. 1,5-2 cm breite Streifen schneiden.
  6. Jeden Streifen 2-3 Mal eindrehen, sodass eine Spirale entsteht.
  7. Stangen auf das vorbereitete Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
  8. Stangen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Diese Blätterteigstangen schmecken am besten frisch!