Zutaten:

  • 300 g glutenfreies Mehl (z.B. Reismehl oder Mixmehl)
  • 1 TL Salz
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Xanthangummi
  • 200 ml warme Milch
  • 1 EL Honig oder Agavendicksaft
  • 40 ml Olivenöl oder geschmolzene Butter
  • 1 großes Ei

Anleitung:

  1. Ofen auf 220 °C vorheizen.
  2. In einer großen Schüssel glutenfreies Mehl, Salz, Backpulver und Xanthangummi gut vermengen.
  3. Warme Milch, Honig, Olivenöl und Ei in einem separaten Behälter verquirlen.
  4. Die flüssigen Zutaten zur Mehlmischung geben und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
  5. Mit angefeuchteten Händen kleine Brötchen (ca. 80 g) formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
  6. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und hohl klingen.
  7. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.