Glutenfreie Brötchen in 50 Minuten

Anleitung:

1. Trockenhefe und Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und etwa 5 Minuten stehen lassen, bis sich leichte Bläschen bilden.
2. In einer großen Schüssel das glutenfreie Mehl mit Salz mischen. Die Hefemischung und das Öl unterrühren.
3. Die 100 g Sonnenblumenkerne hinzufügen und alles zu einem homogenen, leicht klebrigen Teig vermengen.
4. Eine Arbeitsfläche leicht mit Reismehl bestäuben. Den Teig vorsichtig zu einem Rechteck (ca. 25x30 cm) ausrollen.
5. Den Teig mit einem Messer oder Teigschaber in gleichmäßige Quadrate schneiden.
6. Die Oberseite jedes Brötchens mit Wasser bestreichen und vorsichtig in die restlichen 50 g Sonnenblumenkerne drücken.
7. Den Ofen vorheizen und die Brötchen mit einem Dampfstoß backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.