Zutaten:

  • 4 Hähnchenkeulen (ca. 800g)
  • 2 EL Olivenöl (30 ml)
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 TL getrockneter Thymian (5 ml)
  • 1 TL getrockneter Rosmarin (5 ml)
  • 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß (2.5 ml)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Olivenöl (15 ml)
  • 100ml Hühnerbrühe

Anleitung:

  1. Hähnchenkeulen mit Olivenöl, Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Gut einmassieren und mindestens 30 Minuten (oder über Nacht im Kühlschrank) ziehen lassen.
  2. Ofen auf 200°C vorheizen. Olivenöl in der ofenfesten Bratpfanne erhitzen. Hähnchenkeulen darin von allen Seiten goldbraun anbraten (ca. 8-10 Minuten).
  3. Hähnchenbrühe angießen. Bratpfanne in den vorgeheizten Ofen schieben und die Hähnchenkeulen 30-35 Minuten backen, oder bis die Kerntemperatur 82°C erreicht hat. Regelmäßig mit dem Bratensaft begießen.
  4. Hähnchenkeulen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen lassen.