Zutaten:

  • 250 g Kürbiskerne (aus ca. 1 mittelgroßen Kürbis)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Salz (oder nach Geschmack)
  • Optional: Gewürze nach Geschmack (z.B. Paprikapulver, Knoblauchpulver, Chili)

Anleitung:

  1. Kerne aus dem Kürbis entnehmen. Grobes Fruchtfleisch entfernen.
  2. Kerne in einer Schüssel mit kaltem Wasser waschen, um restliches Fruchtfleisch zu entfernen. Auf Küchenpapier ausbreiten und gut trocknen lassen.
  3. In einer Schüssel die trockenen Kürbiskerne mit Olivenöl, Salz und optionalen Gewürzen vermischen. Darauf achten, dass alle Kerne gleichmäßig bedeckt sind.
  4. Backofen auf 180°C (Umluft: 160°C) vorheizen. Kerne auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.
  5. Im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dabei gelegentlich wenden.
  6. Geröstete Kürbiskerne aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech vollständig abkühlen lassen.