Zutaten:

  • 250 g Mehl, Typ 405
  • 125 g Butter, ungesalzen
  • 80 g Zucker
  • 1 Ei, Größe M
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • ½ TL geriebene Zitronenschale
  • 1 Prise Salz
  • 1-2 EL kaltes Wasser (bei Bedarf)
  • Geschmolzene Schokolade (optional)
  • Goldener Streuzucker oder essbarer Goldstaub (optional)
  • Zuckerstreusel in Piratenfarben (optional)

Anleitung:

  1. Mehl, Zucker, Salz und Zitronenschale in einer Schüssel vermengen. Kalte Butter hinzufügen und zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
  2. Ei und Vanilleextrakt zum Teig geben und zu einem glatten Teig verkneten. Bei Bedarf etwas kaltes Wasser hinzufügen.
  3. Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  4. Backofen auf 180°C vorheizen. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 3-4 mm dick ausrollen.
  5. Mit dem Piraten-Ausstecher Taler ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
  6. Im vorgeheizten Ofen ca. 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
  7. Goldtaler auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
  8. Nach dem Abkühlen mit geschmolzener Schokolade, goldenem Streuzucker oder Zuckerstreuseln dekorieren.