Zutaten:

  • 2 große Zwiebeln (ca. 400 g)
  • 100 g Mehl (Typ 405)
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 1/2 TL Paprikapulver
  • 200 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)

Anleitung:

  1. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
  2. In einer Schüssel Mehl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen.
  3. Die Zwiebelringe in der Mehl-Mischung wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
  4. Öl in einer Fritteuse oder tiefen Pfanne auf 180 °C erhitzen.
  5. Zwiebelringe portionsweise ins heiße Öl geben und goldbraun frittieren (ca. 2-3 Minuten).
  6. Röstzwiebeln mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  7. Röstzwiebeln warm servieren oder abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.