Zutaten:

  • 2 große Süßkartoffeln (ca. 500g), geschält und in Pommes-Form geschnitten
  • 2 EL Olivenöl (30 ml)
  • 1 TL Räucherpaprika (5 ml)
  • ½ TL Knoblauchpulver (2.5 ml)
  • ½ TL getrockneter Rosmarin (2.5 ml), fein gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Etwas Speisestärke (Maisstärke) für extra Knusprigkeit (optional)

Anleitung:

  1. Süßkartoffel-Pommes waschen und in ca. 1 cm dicke Stifte schneiden.
  2. In einer großen Schüssel Olivenöl, Räucherpaprika, Knoblauchpulver, Rosmarin, Salz und Pfeffer verrühren. Wer mag, kann hier noch einen TL Speisestärke hinzufügen, das macht die Pommes extra knusprig.
  3. Die Süßkartoffel-Pommes in die Schüssel geben und gründlich mit der Würzmischung vermengen, sodass alle Pommes gleichmäßig bedeckt sind.
  4. Die Heißluftfritteuse auf 200°C vorheizen.
  5. Die Pommes in einer einzigen Schicht in den Frittierkorb legen. Nicht überfüllen! Lieber in zwei Durchgängen frittieren.
  6. Die Pommes für 15-20 Minuten frittieren, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  7. Die fertigen Pommes sofort servieren, am besten mit einem leckeren Dip nach Wahl.