Zutaten:

  • 500 g Rosenkohl (frisch)
  • 1.5 EL Olivenöl (extra nativ)
  • 0.5 TL Meersalz
  • 0.25 TL Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Balsamico-Creme
  • 30 g fein geriebener Parmesan
  • 1 Prise Chiliflocken

Anleitung:

  1. Den Rosenkohl gründlich waschen und welke Außenblätter entfernen. Den holzigen Strunk knapp abschneiden und die Röschen längs halbieren.
  2. Rosenkohl in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Meersalz, Pfeffer, Honig und Balsamico-Creme gleichmäßig vermengen, bis jede Spalte benetzt ist.
  3. Den Airfryer auf 190 °C vorheizen. Den marinierten Rosenkohl in den Korb geben, ohne ihn zu überladen, und für 12–15 Minuten garen.
  4. Nach ca. 7 Minuten den Korb kräftig schütteln. In den letzten 2 Minuten den geriebenen Parmesan über den Rosenkohl streuen und fertig gratinieren.