Zutaten:

  • 500g Rosenkohl, halbiert oder geviertelt
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1/2 Zitrone, Saft und Abrieb
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: 2 EL geröstete Mandelsplitter oder gehackte Walnüsse

Anleitung:

  1. Backofen auf 200°C vorheizen. Rosenkohl waschen, putzen und halbieren oder vierteln.
  2. Rosenkohl in einer Schüssel mit Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Rosenkohl auf einem Backblech verteilen.
  4. Im Ofen 20-25 Minuten rösten, bis der Rosenkohl goldbraun und zart ist. Einmal wenden.
  5. Optional mit Mandelsplittern oder Walnüssen bestreuen und servieren.