Zutaten:

  • 4 Putenschnitzel (ca. 150 g jedes)
  • 100 g Mehl (Weißmehl)
  • 2 große Eier
  • 150 g Semmelbrösel (Paniermehl)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl) für das Braten
  • 1 Zitrone (in Scheiben geschnitten, zum Servieren)
  • Frische Petersilie (zum Garnieren)

Anleitung:

  1. Putenbrust schnitzen und dünn klopfen.
  2. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Mehl in eine flache Schale geben.
  4. Eier in einer zweiten Schale verquirlen.
  5. Semmelbrösel in einer dritten Schale bereitstellen.
  6. Jedes Schnitzel zuerst in Mehl wenden, dann in das Ei tauchen und schließlich in den Semmelbröseln wälzen.
  7. Öl in der Pfanne erhitzen und die Schnitzel portionsweise braten.
  8. Bis zu einer goldbraunen Farbe auf jeder Seite braten.
  9. Auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
  10. Mit Zitronenscheiben und Petersilie garnieren.