Zutaten:

  • 1 ganzes Hähnchen (ca. 1,5 kg), vorzugsweise Bio
  • 1 Zitrone, halbiert
  • 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 4 Zweige Thymian
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 500g Kartoffeln, geviertelt (optional)
  • 2 Karotten, grob gehackt (optional)
  • 1 Zwiebel, geviertelt (optional)

Anleitung:

  1. Hähnchen innen und außen mit Küchenpapier trocken tupfen.
  2. Olivenöl, zerdrückten Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
  3. Hähnchen innen und außen mit der Marinade einreiben. Zitrone, Rosmarin und Thymian in die Bauchhöhle des Hähnchens geben.
  4. Gemüse in die Bratpfanne geben (optional).
  5. Hähnchen auf das Gemüse legen (oder direkt in die Bratpfanne). Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 60-75 Minuten braten, oder bis die Innentemperatur 74°C erreicht hat.
  6. Hähnchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden 10-15 Minuten ruhen lassen.