Zutaten:

  • 500g Grünkohl (frisch, gewaschen und trocken geschleudert)
  • 2 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
  • 1 Teelöffel Meersalz (grob)
  • ½ Teelöffel Knoblauchpulver
  • ¼ Teelöffel Pfeffer (frisch gemahlen)
  • Optionale Gewürze: Paprikapulver (edelsüß oder rosenscharf), Currypulver, Chilipulver, Hefeflocken

Anleitung:

  1. Grünkohl gründlich waschen, die dicken Stiele entfernen und die Blätter in mundgerechte Stücke zupfen. Gut trocknen.
  2. In einer großen Schüssel Olivenöl, Salz, Knoblauchpulver und Pfeffer (sowie optionale Gewürze) vermengen.
  3. Den Grünkohl in die Schüssel geben und gut mit der Würzmischung vermengen, so dass alle Blätter gleichmäßig bedeckt sind.
  4. Den gewürzten Grünkohl in einer einzigen Schicht auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Nicht überlappen!
  5. Im vorgeheizten Ofen bei 150°C (Umluft) / 170°C (Ober-/Unterhitze) für 15-20 Minuten backen, bis die Blätter knusprig, aber nicht verbrannt sind.
  6. Die Chips aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech abkühlen lassen. Sie werden beim Abkühlen noch knuspriger.
  7. Direkt genießen oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So einfach machst du Grünkohlchips!