Zutaten:

  • 200 g Kokosraspeln (fein)
  • 150 g gezuckerte Kondensmilch
  • 1 Prise Meersalz
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1/2 Bio-Limette (nur der Abrieb)
  • 250 g weiße Kuvertüre
  • 20 g Kokosöl
  • 20 g Kokosraspeln

Anleitung:

  1. Kokosraspeln, Kondensmilch, Vanilleextrakt, Salz und Limettenabrieb in einer Schüssel mischen und zu einer homogenen, formbaren Paste kneten.
  2. Die Masse für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fester wird.
  3. Aus der gekühlten Masse kleine Kugeln mit einem Durchmesser von ca. 2-3 cm formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  4. Die geformten Kugeln erneut für 30 Minuten kalt stellen.
  5. Weiße Kuvertüre zusammen mit dem Kokosöl langsam im Wasserbad schmelzen, dabei darauf achten, dass kein Wasserdampf in die Schokolade gelangt.
  6. Jede Kokoskugel mithilfe einer Gabel in die flüssige Schokolade tauchen, abtropfen lassen und zurück auf das Backpapier setzen.
  7. Die Oberseite der Pralinen sofort mit einer Prise Kokosraspeln bestreuen, bevor die Schokolade fest wird.