Zutaten:

  • 250 g Weizenmehl
  • 1 TL trockene Hefe
  • 1 TL Salz
  • 150 ml warmes Wasser
  • 1 EL Olivenöl
  • 500 g Schweinefleisch oder Hähnchenbrust
  • 2 TL Gyros-Gewürzmischung
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, dünn geschnitten
  • 1 Paprika, in Streifen geschnitten
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 200 g griechischer Joghurt
  • 1/2 Gurke, gerieben und entwässert
  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 1 EL frischer Dill, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. Weizenmehl, Hefe, und Salz in einer Schüssel vermengen. Warmes Wasser und Olivenöl hinzufügen. Kneten bis ein glatter Teig entsteht und etwa 30 Minuten ruhen lassen.
  2. Das Fleisch in Streifen schneiden. Olivenöl und Gyros-Gewürz vermengen und das Fleisch marinieren. 30 Minuten ziehen lassen.
  3. Gurke reiben und entwässern. Mit griechischem Joghurt, Knoblauch, Dill, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und kaltstellen.
  4. Teig in Portionen aufteilen und dünn ausrollen. In einer heißen Pfanne oder auf einem Grill backen bis sie aufgebläht sind.
  5. Zwiebel und Paprika in einer Pfanne anbraten. Das marinierte Fleisch hinzufügen und braten bis es gar ist.
  6. Pita aufschneiden. Mit Fleisch, Gemüse und Tsatsiki füllen. Warm servieren.