Zutaten:

  • 1 Rolle Pizzateig aus dem Kühlregal (ca. 400 g)
  • 2 EL Tomatenmark (ca. 30 g)
  • 150 g Frischkäse
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer
  • 125 g Mozzarella, gewürfelt oder gerieben
  • 80 g Gouda, gerieben
  • 1 Ei (Größe M), verquirlt

Anleitung:

  1. Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
  2. Pizzateig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck von ca. 35 × 30 cm ausrollen. Gleichmäßige Dicke einhalten.
  3. Tomatenmark, Frischkäse, Oregano, Paprikapulver, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer in einer Schüssel glatt verrühren, bis die Creme streichfähig, aber nicht dünnflüssig ist.
  4. Die gesamte Creme gleichmäßig bis zu den Rändern auf dem Teig verstreichen. Die letzten 2 cm an der langen Kante frei lassen.
  5. Mozzarella und Gouda gleichmäßig über die Creme verteilen.
  6. Den Teig von der langen Seite her fest, aber nicht gewaltsam aufrollen. Die Naht nach unten legen.
  7. Die Rolle 10 Minuten im Gefrierfach kühlen, bis die Oberfläche fest ist und nicht mehr klebt.
  8. Die Rolle mit einem scharfen Messer in 10 Scheiben à ca. 3,5 cm schneiden. Dabei mit leichter Sägebewegung arbeiten, nicht drücken.
  9. Die 10 Schnecken mit etwas Abstand auf das Blech setzen und mit dem verquirlten Ei bestreichen.
  10. 15 Minuten backen, bis die Schnecken goldbraun sind und der Käse an den Rändern sichtbar blubbert.
  11. Kurz auf dem Blech abkühlen lassen, damit sich die Füllung setzt. Danach servieren.