Zutaten:

  • 500 g Kräuterseitlinge
  • 3 EL ungesalzene Butter
  • 2 EL Olivenöl
  • 3-4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
  • 2 EL frische Petersilie, gehackt
  • 1 EL frischer Thymian, gehackt
  • 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
  • 1 TL Zitronensaft, optional

Anleitung:

  1. Kräuterseitlinge putzen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
  2. Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  3. Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten sanft anschwitzen.
  4. Kräuterseitlinge in die Pfanne geben und für ca. 5-7 Minuten anbraten. Tipp: Rühren Sie regelmäßig um, damit die Pilze gleichmäßig garen.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Frische Kräuter hinzufügen und kurz mitbraten.
  7. Optional: Mit Zitronensaft beträufeln und servieren.