Zutaten:
- 1000 g festkochende Kartoffeln (z. B. Charlotte oder festkochende Sorte)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
- 300 ml Schlagsahne
- 150 ml Milch
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gruyère, Emmentaler oder Parmesan)
- 2 EL Butter
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Frische Kräuter (z. B. Thymian oder Petersilie)
Anleitung:
- Ofen auf 180°C vorheizen und Gratinform mit Butter einfetten.
- Kartoffeln schälen (bei Wunsch ungeschält) und in 2-3 mm dicke Scheiben schneiden.
- Hälfte der Kartoffelscheiben überlappend in die Form schichten, mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Kräutern würzen.
- In einer Schüssel Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Kräuter verrühren und die Hälfte der Mischung über die Kartoffeln gießen.
- Restliche Kartoffelscheiben schichten, würzen, mit restlicher Sahne-Mischung übergießen und Käse gleichmäßig darüber streuen.
- Mit Alufolie abdecken und ca. 45 Minuten backen. Nach 30 Min. Folie entfernen, um eine goldbraune Oberfläche zu erzielen.
- Vor dem Servieren kurz ruhen lassen und mit frischen Kräutern garnieren.