Zutaten:

  • 800g Hokkaido (ungeschält, gewürfelt)
  • 500g Gemischtes Hack
  • Passierte Tomaten
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 150g Geriebener Gouda
  • Paprika edelsüß (Menge nicht angegeben, geschätzt 1 EL)
  • Muskatnuss (Menge nicht angegeben, geschätzt 1/2 TL)
  • Salz (Menge nicht angegeben)
  • Pfeffer (Menge nicht angegeben)
  • Zwiebeln (Menge nicht angegeben, geschätzt 1 mittelgroß)
  • Knoblauch (Menge nicht angegeben, geschätzt 2 Zehen)
  • Öl (Menge nicht angegeben, geschätzt 2 EL)

Anleitung:

  1. Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Hokkaido waschen, entkernen und in kleine 1 cm Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
  2. Öl in der Pfanne stark erhitzen. Hackfleisch scharf anbraten, bis es knusprig braun ist. Würze es leicht. Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und 2 Minuten mitbraten, bis sie herrlich duften.
  3. Gib die passierten Tomaten, Gemüsebrühe und alle Gewürze (Muskat, Paprika, Salz, Pfeffer) hinzu. Nun die Kürbiswürfel unterheben. Alles 5 Minuten köcheln lassen. Dadurch wird der Kürbis etwas weich und die Stärke beginnt zu binden. Wenn die Masse zu fest ist, füge etwas mehr Brühe hinzu.
  4. Fülle die Masse in deine Auflaufform. Streue den Käse gleichmäßig und dicht darüber, damit eine goldene Kruste entsteht. Backe den Kürbis Hackfleisch Auflauf mit Käse 30–35 Minuten, bis der Käse blasig und der Kürbis butterweich ist.
  5. Hol den Auflauf heraus und lass ihn 5 Minuten ruhen. Das gibt ihm Zeit, sich zu setzen und macht ihn schnittfester.