Zutaten:

  • 250g Mehl (Type 405)
  • 30g Kakaopulver (ungesüßt)
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1/4 TL Salz
  • 200g Zucker
  • 80 ml Öl (neutrales Pflanzenöl)
  • 240ml Buttermilch
  • 2 große Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 240ml heißer Kaffee (optional)
  • 150g Zartbitterschokolade
  • 50g Butter
  • 250g roter Fondant
  • 50g schwarzer Fondant
  • Puderzucker zum Ausrollen

Anleitung:

  1. Backofen auf 175°C vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen.
  2. Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen.
  3. Zucker, Öl, Buttermilch, Eier und Vanilleextrakt in einer anderen Schüssel verrühren. Kaffee hinzufügen (optional).
  4. Trockene Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  5. Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  6. Kuchen in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
  7. Schokolade und Butter in einem Wasserbad schmelzen und glatt rühren.
  8. Den abgekühlten Kuchen mit der Schokoladenglasur überziehen.
  9. Roten Fondant ausrollen und den Kuchen damit bedecken. Überschüssigen Fondant abschneiden.
  10. Schwarzen Fondant ausrollen und kleine Punkte ausstechen oder formen.
  11. Die schwarzen Punkte auf den roten Fondant kleben, um das Marienkäfermuster zu erzeugen.
  12. Den Marienkäfer Kuchen vor dem Servieren kühl stellen.