Zutaten:

  • 200 g getrocknete Tomaten, eingelegt in Öl
  • 100 g Frischkäse (z.B. Doppelrahmstufe)
  • 50 g Quark oder griechischer Joghurt
  • 1-2 Knoblauchzehen, je nach Geschmack
  • 2 EL frischer Basilikum, gehackt (oder 1 EL getrockneter)
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: 1 EL Kapern für zusätzlichen Geschmack

Anleitung:

  1. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und grob hacken.
  2. In der Küchenmaschine die gehackten Tomaten, Frischkäse, Quark, Knoblauch, Basilikum und Zitronensaft geben.
  3. Alles glatt pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  4. Mit Salz, Pfeffer und optional Kapern abschmecken.
  5. Aufstrich in eine Schüssel umfüllen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  6. Kühl genießen mit Brot oder Crackern.