Zutaten:

  • 200 g Feta
  • 100 g Frischkäse (natur)
  • 15 ml Olivenöl
  • 80 g getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt, abgetropft)
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 10 ml Zitronensaft
  • 2 g getrockneter Oregano
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer

Anleitung:

  1. Knoblauch pressen und die getrockneten Tomaten grob zerkleinern. Hinweis: Dies verhindert, dass der Mixer überfordert wird und sorgt für gleichmäßige Stückchen.
  2. Feta in etwa zwei Zentimeter große Würfel schneiden. Hinweis: Erleichtert die schnelle Vermengung im Pürierbecher.
  3. Feta, Frischkäse, Tomaten, Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft in einen Standmixer geben.
  4. Die Masse auf mittlerer Stufe pürieren. Pürieren Sie etwa 3-5 Min, bis die Oberfläche glänzt und keine weißen Feta-Stücke mehr sichtbar sind.
  5. Den Mixer stoppen und die Masse kurz mit einem Teigschaber an den Seiten glätten.
  6. Die getrockneten Kräuter (Oregano) und den schwarzen Pfeffer hinzufügen.
  7. Mit einem Löffel die Kräuter vorsichtig unterrühren. Hinweis: Nicht mehr mixen, damit die Kräuter ihre Struktur behalten.
  8. Den Dip final auf Salz abschmecken. Vorsicht: Da Feta bereits sehr salzig ist, ist oft kein zusätzliches Salz nötig.
  9. Den Dip in eine kleine Schale füllen und bei Bedarf mit einem Tropfen Olivenöl garnieren.