Zutaten:

  • 250 g Mehl (Type 405/Allzweckmehl)
  • 200 g Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron (optional)
  • 1 Prise Salz
  • 125 ml Öl (geschmacksneutral, z.B. Sonnenblumenöl)
  • 250 ml Buttermilch (oder Milch mit 1 EL Zitronensaft vermischt)
  • 2 große Eier (Größe M/Large)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Lebensmittelfarbe (optional, z.B. rosa)
  • 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe) - optional
  • 50 g Puderzucker - optional
  • 1 TL Vanilleextrakt - optional
  • 125 g Butter (zimmerwarm, ungesalzen)
  • 250 g Puderzucker
  • 2-3 EL Milch
  • 1/2 TL Vanilleextrakt
  • 500 g Fondant (weiß, rosa, schwarz)
  • Lebensmittelfarbe (falls nötig)
  • Essbarer Kleber (oder etwas Wasser)
  • Zuckerperlen, Streusel (optional)

Anleitung:

  1. Backofen vorheizen. Backformen vorbereiten (einfetten und mit Backpapier auslegen).
  2. Trockene Zutaten mischen. Flüssige Zutaten mischen. Beides zusammenfügen. Evtl. Lebensmittelfarbe hinzufügen.
  3. Teig auf die Formen verteilen. Backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  4. Kuchen aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
  5. Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt verrühren (optional).
  6. Butter schlagen, Puderzucker hinzufügen, Milch und Vanilleextrakt unterrühren.
  7. Kuchen waagerecht halbieren (falls nötig). Mit Füllung bestreichen (optional). Zweiten Kuchenboden auflegen.
  8. Den gesamten Kuchen dünn mit Buttercreme bestreichen. Kühl stellen.
  9. Fondant weich kneten und evtl. einfärben.
  10. Fondant ausrollen und vorsichtig über den Kuchen legen. Glattstreichen und überschüssigen Fondant abschneiden.
  11. Aus Fondant Ohren, Augen, Nase, Schnurrhaare etc. formen und mit essbarem Kleber befestigen.
  12. Mit Zuckerperlen, Streuseln etc. verzieren (optional).