Zutaten:

  • 125 g Kokosfett
  • 1 frisches Bio-Ei (Größe M)
  • 50 g Puderzucker
  • 30 g Backkakao
  • 1 g Meersalz
  • 150 g Mini-Butterkekse
  • 10 g bunte Zuckerstreusel
  • 15 Holzspieße

Anleitung:

  1. Lassen Sie das Kokosfett bei niedriger Hitze im Topf schmelzen und stellen Sie es beiseite, bis es handwarm ist.
  2. In einer separaten Schüssel das Ei mit gesiebtem Puderzucker und Kakao schaumig schlagen, bis die Masse glänzt. Das flüssige Fett löffelweise unterrühren, bis eine homogene Emulsion entsteht.
  3. Legen Sie die Mini-Butterkekse auf Backpapier aus. Geben Sie die Creme in einen Spritzbeutel. Setzen Sie einen Klecks Creme auf einen Keks, legen Sie den Holzspieß darauf und stapeln Sie 3-4 Kekse mit Creme-Zwischenschichten auf.
  4. Garnieren Sie die Oberseite mit Zuckerstreuseln und lassen Sie die Häppchen für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank aushärten.