Zutaten:

  • 125g Mehl (Type 405 oder Allzweckmehl)
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei (Größe M)
  • 150ml Milch
  • 2 EL geschmolzene Butter (oder Pflanzenöl)
  • Butter oder Öl zum Ausbacken
  • 200g Erdbeeren
  • 1 Banane
  • 100g Blaubeeren
  • 50g Zartbitterschokolade
  • Ahornsirup (Optional)
  • Puderzucker (Optional)
  • Geschmolzene Schokolade (Optional)

Anleitung:

  1. In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. In einer separaten Schüssel Ei, Milch und geschmolzene Butter verrühren. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
  2. Eine kleine Bratpfanne oder einen Crêpes-Maker leicht mit Butter oder Öl einfetten und erhitzen. Kleine Mengen Teig (ca. 1 EL pro Pfannkuchen) hineingeben und bei mittlerer Hitze backen, bis sich Blasen bilden und die Unterseite goldbraun ist. Wenden und auch die andere Seite goldbraun backen. Die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller oder Backpapier abkühlen lassen.
  3. Abwechselnd Mini-Pfannkuchen, Erdbeeren, Bananenscheiben, Blaubeeren und Schokoladenstückchen auf die Spieße stecken.
  4. Die Mini Pancake Spieße nach Belieben mit Ahornsirup beträufeln, mit Puderzucker bestreuen oder mit geschmolzener Schokolade verzieren. Sofort servieren und genießen!