Zutaten:

  • 150g Mehl (Type 405)
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Zucker
  • 1 Ei
  • 240ml Milch
  • 30g geschmolzene Butter
  • Öl oder Butter zum Ausbacken
  • 200g Erdbeeren
  • 1 Banane
  • 1 Kiwi
  • 100g Blaubeeren
  • Holzspieße
  • 100g Zartbitterschokolade
  • 50ml Sahne

Anleitung:

  1. Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen. Ei, Milch und geschmolzene Butter in einer separaten Schüssel verquirlen. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und verrühren.
  2. Eine Pfanne mit Öl oder Butter einfetten und erhitzen. Kleine Mengen Teig in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen. Pancakes warm halten.
  3. Erdbeeren, Banane und Kiwi waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  4. Abwechselnd Mini-Pancakes und Obststücke auf die Holzspieße stecken.
  5. Sahne in einem Topf erhitzen (nicht kochen!). Vom Herd nehmen und die gehackte Schokolade hinzufügen. Umrühren, bis die Schokolade geschmolzen und der Dipp glatt ist.
  6. Die Mini-Pancake-Spieße mit dem Schokoladen-Dipp servieren.