Zutaten:

  • 9 Scheiben Sandwich-Toastbrot (Weißbrot oder Sauerteig)
  • 4 EL Mayonnaise (hochwertig)
  • 1 TL Dijonsenf (optional)
  • 300 g Gebratene oder geröstete Putenbrust (dünn aufgeschnitten)
  • 6 Scheiben Räucherspeck (Bacon), dick geschnitten
  • 1 Große Tomate (fest und reif), in dünne Scheiben geschnitten
  • 6 Blätter Römersalat oder Eisbergsalat (knackig)
  • Meersalz (zum Würzen)
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (zum Würzen)

Anleitung:

  1. Den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
  2. Alle neun Brotscheiben gleichmäßig goldbraun toasten. Dies ist entscheidend für die Stabilität des Sandwiches.
  3. Die Innenseite von acht Brotscheiben großzügig mit Mayonnaise bestreichen. Optional: Eine leichte Schicht Dijonsenf auf die Mayonnaise verteilen.
  4. Auf drei der bestrichenen Scheiben (Basis) jeweils eine Schicht Putenbrust legen, gefolgt von einer Schicht Tomatenscheiben und drei Blättern Salat. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Jeweils eine zweite bestrichene Brotscheibe (Mayo-Seite nach oben) auf die erste Schicht legen. Darauf die knusprigen Bacon-Scheiben verteilen, gefolgt vom Rest der Putenbrust.
  6. Die letzte, unbestrichene Brotscheibe als Deckel verwenden und vorsichtig auf die zweite Schicht legen. Die drei Lagen leicht zusammendrücken.
  7. Das fertige Dreifach-Sandwich mit vier langen Spießen fixieren, indem man die Spieße diagonal durch die Ecken sticht. Anschließend das Sandwich mit einem scharfen Messer sorgfältig in vier gleichmäßige Dreiecke schneiden.
  8. Die geschnittenen Club Sandwiches sofort servieren, klassischerweise mit Pommes Frites oder Krautsalat.