Zutaten:

  • 250 g Penne oder Farfalle Pasta
  • 400 g frischer Lachsfilet, ohne Haut
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 200 ml Sahne
  • 2 EL Dijon-Senf
  • 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
  • 2 EL frischer Dill, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 100 g Erbsen, frisch oder gefroren
  • 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten

Anleitung:

  1. Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen, abgießen und beiseite stellen.
  2. In einer Pfanne Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl anbraten, bis sie glasig sind.
  3. Lachs in kleine Stücke schneiden und zu den Zwiebeln geben; anbraten, bis der Lachs gar ist.
  4. Sahne und Dijon-Senf in die Pfanne geben; gut umrühren und kurz köcheln lassen.
  5. Dill hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Gekochte Pasta und Lachs-Sauce in einer großen Schüssel vermengen.
  7. In eine Auflaufform füllen, mit geriebenem Käse bestreuen.
  8. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 25 Minuten goldbraun backen.
  9. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.