Zutaten:

  • 300 g Spaghetti (oder Pasta nach Wahl)
  • 250 g Brokkoli (frisch oder tiefgefroren, in Röschen)
  • 3 EL Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 200 ml Sahne
  • 100 g Parmesan (gerieben)
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • optional: eine Prise Muskatnuss

Anleitung:

  1. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
  2. Spaghetti hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen.
  3. Währenddessen den Brokkoli dämpfen, bis er zart, aber noch bissfest ist (ca. 5 Minuten).
  4. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis er duftet (ca. 1 Minute).
  5. Sahne hinzufügen und gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  6. Parmesan unterrühren, bis die Sauce cremig ist.
  7. Nudeln abtropfen lassen und mit Brokkoli in die Pfanne zur Sauce geben.
  8. Gut umrühren bis alles gleichmäßig verteilt ist. Servieren und genießen.